ちらし寿司🍧 - みほ🍧和花 - club lounge 和花・ワカ - 湯島のパブ/スナック
club lounge 和花 (ワカ)
湯島 パブ/スナック
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2026年07月02日 23時02分
みほです🍧
昨日のブログの続きです✨
今回のイベントの本命、大好きな上原食堂のかき氷を食べてきました😊
**「ボルドーの古典家庭料理・ウナギのマトロートを穴子に変えて、日本のちらし寿司とフュージョンさせたかき氷」**です。
メニュー名からして情報量が多くて、食べる前から「どんな味なんだろう？」とワクワクしていました😆
久しぶりの不思議系かき氷でしたが、一口食べると「ちらし寿司だ！」という驚きがありました🤣
ガリやいぶりがっこ、ミモザ卵、椎茸、海苔など、それぞれの具材がしっかり存在感を出していて、もはや「これ本当にかき氷なの？」と思うくらい完成度が高かったです✨
特に穴子は甘辛い味付けで、熟成赤酢の甘酢ミルクソースや出汁のエキュームとの相性が抜群🤤
和の要素だけでなく、ボルドー料理のエッセンスもしっかり感じられて、食べ進めるごとに味が変化して最後まで飽きませんでした😊
見た目はかき氷なのに、食べると完全に一皿の料理を味わっている感覚。
上原食堂らしい発想力と技術が詰まった一杯で、今回も期待を裏切らない美味しさでした💕
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club lounge 和花
東京都文京区
湯島3-35-8
コア湯島5F
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【定休日】
日曜・祝日
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