さくらっこキッチン。戦場のロールケーキ - さくら - Mrs.J 歌舞伎町・ミセスジェイ - 新宿・歌舞伎町の熟女パブ/熟女キャバクラ
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Mrs.J 歌舞伎町 (ミセスジェイ)
新宿・歌舞伎町 熟女キャバクラ
東京都新宿区歌舞伎町1-23-14 第一メトロビル4F
TEL：03-3205-1005
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さくらっこキッチン。戦場のロールケーキ
2023年01月20日 15時30分
まいど
さくらっこキッチンのお時間です⌚️
今回は
ワイルドに
名付けて
【戦場のロールケーキ】
☆材料☆
卵L 3個
砂糖 40g
酢 大1
サラダ油 30cc
水 20cc
薄力粉 50g
ココア 少量
抹茶 少量
【トッピング】
生クリーム 200cc
砂糖 40g
お好みのフルーツ
☆作り方☆
①卵は卵白と卵黄に分けて、卵白は10分くらい冷凍庫で冷やしておく。
②メレンゲを作ります。
キンキンに冷やした卵白とお酢をハンドミキッサーで1分
分量の2/3の砂糖を入れて5～6分
③別のボールに卵黄、残りの砂糖を入れ白っぽくなるまでホイッパーで混ぜる。
サラダ油、水、薄力粉の順で入れ、その都度よく混ぜる。
④生地がしっかり混ざったら、(②)メレンゲを３回に分けて切り混ぜます。
⑤生地に色をつけます。
少量を別の器に移して(大きめスプーン2杯くらい)、ココア、ココア濃いめ、抹茶
それぞれ量を調整しながら配合していく
(※混ざりきらず多少プツプツと色がまだらでも焼く行程で綺麗に混ざりますよ♪)
⑥クッキングシートをフライパンに敷き、(④)で作ったプレーン生地を流し込む。
生地を平らにならしたら、(⑤)で色づけした3色をバランスを見ながら模様つけてく。
⑦170℃で蓋をして20分
焼きあがったら、焼けた生地をフライパンごと３回ほど落とし空気を抜く
ラップをかけて乾燥を防ぎながら、粗熱が取れたら、クリームを生地に塗り広げて
巻き巻きする。
今回はバナナと、おせちの余り甘露煮だよ
おっと‼️大失敗
巻きが届かなかった
クリーム詰め過ぎたかな
さらに生地が割れちゃった
まぁなんとか誤魔化して完成
今回失敗もあったから、課題ができました
また作って、完璧にします
🎍
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プロフィール
名前：さくら(サクラ) [46才]
T155 88(E)/60/88
肩書き：天然系人生八分咲き
血液型：A型
前職：その他・保育士
出身地：千葉県
誕生日：12月20日
お酒・タバコ：弱い・吸わない
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