さくらっこキッチン。発酵前の生地を冷凍から焼き上げ - さくら - 新宿･歌舞伎町 熟女キャバクラ・Mrs.J
掲載店舗:2495店 女の子:44678人
- ポケパラ
- 東京 熟女パブ/熟女キャバクラ
- 新宿エリア 熟女パブ/熟女キャバクラ
- 新宿/歌舞伎町 熟女パブ/熟女キャバクラ
- Mrs.J 歌舞伎町
- 女の子一覧
- さくら(サクラ)
- ブログ一覧
- さくらっこキッチン。発酵前の生地を冷凍から焼き上げ
Mrs.J 歌舞伎町 (ミセスジェイ)
新宿・歌舞伎町 キャバクラ
東京都新宿区歌舞伎町1-23-14 第一メトロビル4F
TEL：03-3205-1005
お気に入り登録★ |
★ |
★ |
さくらさんのブログをテキスト検索さくらっこキッチン。発酵前の生地を冷凍から焼き上げ
2022年04月27日 11時30分
パン作りは日課です🍞
人に食べさせるのは作る楽しみ以上
パンは作りたてが一番美味しい
と、信じてます
ですが、捏ねて混ぜて発酵して…
意外と時間を要するんです
今
焼きたてを贈りたい
なのに、作りたい時に余裕が無ーい
どうにかして、時短でホヤホヤのパンをアナタにも食べさせられないものか
そんな想いから、このパン生地冷蔵プロジェクトは始まりました
結論から申しますと…
大成功
ポイントは二次発酵前に冷凍します
作り方は普通にパンを作るのと一緒
大半のパンのレシピでイケると思うけど、参考レシピとして今回は''ちぎり食パン''で挑戦しました
参考レシピ
【ちぎり食パン】
☆材料☆
強力粉 200g
サラダ油 大1
砂糖 大1
牛乳 大1
塩 小1/2
ドライイースト 小2
卵 1個
お湯(45℃) 50cc～
☆作り方☆
①お湯以外をボールに入れて、スパチュラで混ぜる。
②①の全体が混ざったらお湯の2/3量を加えて、さらに混ぜて台に移す。
③様子をみながら、捏ねて粉が残るようならお湯を足し、ひとまとまりになったら、丸めて発酵機へ
保温55度で約20分、約2倍になるまで一次発酵させる。
④一次発酵した生地を取り出し、ガス抜き
８等分にしてベンチタイム5分
⑤ベンチタイム終了後に、ラップをして、そのまま冷凍庫へ
そのままパン生地ちゃんには冬眠
してもらいますｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
サラダ油 大1
砂糖 大1
牛乳 大1
塩 小1/2
ドライイースト 小2
卵 1個
お湯(45℃) 50cc～
☆作り方☆
①お湯以外をボールに入れて、スパチュラで混ぜる。
②①の全体が混ざったらお湯の2/3量を加えて、さらに混ぜて台に移す。
③様子をみながら、捏ねて粉が残るようならお湯を足し、ひとまとまりになったら、丸めて発酵機へ
保温55度で約20分、約2倍になるまで一次発酵させる。
④一次発酵した生地を取り出し、ガス抜き
８等分にしてベンチタイム5分
⑤ベンチタイム終了後に、ラップをして、そのまま冷凍庫へ
そのままパン生地ちゃんには冬眠
してもらいますｏ(＿＿*)Ｚｚｚ
パンが焼きたくなったときーー
☆焼き開始☆
深い眠りからパン生地ちゃんを起こします
冷凍庫からパン生地を取り出して、冷蔵庫へ移す。
冷蔵庫で8時間解凍。
※発酵が進んでしまうので12時間以内で
こちらが、冷凍庫でカチコチになったパン生地ちゃんです。
解凍後、そのまま発酵機で二次発酵スタート❗️
今回のパンは、50℃で20分だったよ
こちらが、解凍後二次発酵終了したパン生地ちゃんです。
発酵が済んだパン生地ちゃんを焼きにいれます。今回は、160℃18分
大成功
ほら
こんなにふっくらパンが焼けました
手土産にきっと喜んでもらえる
作りたいけど、仕事やらで直前に作る時間が無いときは数日前に仕込んでおいて、出掛けの前日に解凍始めて、朝に発酵焼きをするから時短になるよね
他の種類のパンでも出来そうなので、色々やってみたいな
本日の出勤情報👠
↓↓↓↓↓↓↓
https://sp.pokepara.jp/tokyo/m4/a10000/shop2134/gal/shift/
ポケパラ見たで初回限定クーポン👀
↓↓↓↓↓↓↓
https://sp.pokepara.jp/tokyo/m4/a10000/shop2134/tokutoku.html
Mrs.J歌舞伎町で是非一緒に働いてみませんか？
キャスト男女スタッフ大募集中‼︎
求人情報はこちらから‼︎
↓↓↓↓↓↓↓
https://q.pokepara.jp/sp/tokyo/m4/a10000/shop2134/
Instagramもやってます(*^◯^*)
未公開写真などじゃんじゃんUP予定です💕
https://www.instagram.com/mrsj_kabuki/
Mrs.J歌舞伎町
東京都新宿区歌舞伎町1-23-14
第一メトロビル4F
03-3205-1005
↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑ ↑
画像かQRコードをタップ
またはQRコードの読み込みで
サイトにアクセス
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
画像かQRコードをタップ
またはQRコードの読み込みで
サイトにアクセス
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
スーパーイイネ済み
[
スーパーイイネ！
[
イイネ済み [
イイネ！ [
ニュース
プロフィール
名前：さくら(サクラ) [46才]
T155 88(E)/60/88
肩書き：天然系人生八分咲き
血液型：A型
前職：その他・保育士
出身地：千葉県
誕生日：12月20日
お酒・タバコ：弱い・吸わない
最近のブログ
-
お花見🌸🍶✨キッチンカ...
3月30日 14:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(0)ｲｲﾈ!(5)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくら出勤
3月29日 19:00
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(5)ｲｲﾈ!(25)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくらの花見🌸🍶✨
3月29日 17:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(2)ｲｲﾈ!(28)ｺﾒﾝﾄ(0) -
鍋にしょ🎵
3月29日 13:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(3)ｲｲﾈ!(19)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくら出勤
3月28日 19:00
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(5)ｲｲﾈ!(26)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくらの遠足日記。パンチく...
3月28日 17:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(6)ｲｲﾈ!(25)ｺﾒﾝﾄ(0) -
蔵六三三〇
3月28日 13:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(3)ｲｲﾈ!(27)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくら出勤
3月27日 19:00
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(4)ｲｲﾈ!(25)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくらの旅紀行🌺日本のハ...
3月27日 15:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(5)ｲｲﾈ!(26)ｺﾒﾝﾄ(0) -
さくらの旅紀行🌺日本のハ...
3月27日 11:30
ｽｰﾊﾟｰｲｲﾈ!(3)ｲｲﾈ!(21)ｺﾒﾝﾄ(0)
過去のブログ
ゲットしたラッキーNo.
| らびゅ💋 |
|
| ちょっとびっくりしたんだけどーーー‼️知ってた❓ | |
 |
🫧🦋橘 れいか🦋🫧さん
[名古屋 錦] Mrs.CAFE～離宮～
|
| 20人目のイイネ！ ありがとう♡ |
|
| 週末降臨( ᐙ ) | |
 |
凛(エイプリルフールが誕生日)さん
[神戸・三宮] ONZE BAR
|
| 7人目のイイネ！ いいことあるかも〜777 |
|
| おきゅおわ#218 | |
 |
あすか02さん
[池袋東口] 愛迷十字架 ～あいまいくろす～
|
>>もっと見る
【池袋】Mrs.J 池袋
【赤坂】Mrs.J 赤坂
【上野】Mrs.J 上野
