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違いがわかる

2021年03月21日 10時30分

りんご煮をつくりました

だがこりゃ失敗

某クッキングレシピサイト👩‍🍳クック○ットから、みりんを使ったレシピ

しかし

さくらキッチンには“みりん風”しか!無かったので

ちょっと迷ったけど

みりん風調味料で代用させちゃって

まず、この表からご覧下さい

知っていましたか

本みりんとみりん風調味料の違いを

まず、本みりんは

醸造（発酵）調味料でアルコール分約40%を含有しています。

甘く口あたりのよいみりんはアルコール度も酒に匹敵し、江戸時代では、下戸や女性の楽しみの酒だったそうなんですよ

一方、みりん風はアルコール分ご1%未満含有。
そして、塩を加えてあるのです。

みりん風調味料が安い理由は、

みりん風もアルコール分を含有していますが、塩を加えて飲用できないようにしているため、酒類には含まれず酒税がかからないので安いんです。

今回のりんご煮は、みりん風で代用してしまったので、若干塩っ気を感じるマズッコンポートになってしまったのでした。

やはり、“いいっぺ“
料理には落とし穴がある

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プロフィール

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T155 88(E)/60/88
肩書き：天然系人生八分咲き
血液型：A型
前職：その他・保育士
出身地：千葉県
誕生日：12月20日
お酒・タバコ：弱い・吸わない

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