さくらっこキッチン。キッシュ

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さくらっこキッチン。キッシュ

2021年02月11日 10時30分

今日のさくらっこキッチンは

おもたせにも最適

【ベーコンとほうれん草キッシュ】

材料

【タルト生地】

薄力粉 150g

塩小1/2

バター 90g

溶き卵 3/4

具材①

生クリーム 150cc

卵 2個とタルト生地で余った1/4

パルメザンチーズ 35g

材料②

オリーブオイル小1

ベーコン 80g

ほうれん草 50g

玉ねぎ 1/4個

しめじ 4個

塩ひとつまみ

ブラックペッパーひとつまみ

作り方

① 具材2のベーコンは短冊切りに、ほうれん草は4cm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにし、しめじは石づきを落とし１つずつ裂く

② フードプロセッサーに、薄力粉、塩、バター、卵を入れ混ぜる。

ひとかたまりに混ざればOK

生地を取り出し、ラップでまとめて冷蔵庫で1時間寝かせる。

③ フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火で1分炒める

④ ③に残りの具材2を入れて中火、玉ねぎに火が通ったら、冷ましておく

⑤ 具材1をボウルに入れてかき混ぜておく。

⑥ 冷めた④を⑤に入れて混ぜる

⑦ 冷蔵庫で寝かしておいた、②の生地をのばし、クッキングシートを敷いた型に敷きつめる。

⑧ フォークを使って底面にまんべんなく空気抜きの穴をあける。

【ポイント】

型ににタルト生地を敷く際は、空気が入らないようしっかり敷いてください。

⑨ ⑧の中⑥を入れオーブン180度40分で焼く。

出来上がり

焼き上がったら冷ましから型から取り出す。

【ポイント】

網の上に置いて少し乾燥させると皮がパリッとして食感が良くなります。
季節に合わせて具材を変更することで、旬の味を楽しめます。

本日の出勤情報👠

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RE:綺羅倭??[愛知県]さん
2021年2月11日 10:39

キッシュもさる事ながら、何気に混ぜる木べら（？）が可愛いです。
朝から、あのキッシュ出されたらイチコロですね。

さくらさん

＞綺羅倭さん
木ヘラにまで目を向けていただいて🎶嬉しいです⤴️
キッシュを武器に攻めていきたいと思います❗️

RE:綺羅倭??[愛知県]さん

＞さくらさん
キッシュが美味しく出来る方って意外に居ないですからね。

自分も料理好きで、スイーツも作りますよ。だから調理器具って気になる？目がいく？んですよ、ついつい。

さくらさん

＞綺羅倭さん
ブログの為に可愛い調理器具増やそうかしら🎶

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プロフィール

名前：さくら(サクラ) [46才]
T155 88(E)/60/88
肩書き：天然系人生八分咲き
血液型：A型
前職：その他・保育士
出身地：千葉県
誕生日：12月20日
お酒・タバコ：弱い・吸わない

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