さくらっこキッチン。

Mrs.J 歌舞伎町 (ミセスジェイ) 新宿・歌舞伎町熟女キャバクラ

東京都新宿区歌舞伎町1-23-14 第一メトロビル4F TEL：03-3205-1005

本日19：00～出勤

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さくらっこキッチン。

2020年08月31日 19時30分

さくら最近

韓国料理に目覚めたみたい

コチュジャン

これさえあれば

たちまち韓国の味になるよ

ぜひ一家に一個

という事で

今日のさくらっこキッチンは

流行りのヤンニョムチキンの豚バラ肉版

【サムギョプサルガンジョン】

サムギョップサル＝豚バラ肉

ガンジョン＝衣揚げの調理法

☆材料☆2〜3人分

・豚バラブロック　300〜400g

(縦半分に切り、1.5cm幅に切る)

・長ネギ　　　　　1本

(長めの白髪ネギにする)

・片栗粉　　　　　大3

・サラダ油　　　　適量

◎味付け・ヤンニョム◎

・コチュジャン　　　　　大1.5

・コチュカル(唐辛子粉) 小1

・ニンニクすりおろし　　少1

・砂糖大1.5

・ケチャップ　　　　　　大2.5

・オリゴ糖or水飴　　　　大1.5

・浄水　　　　　　　　　60〜70ml

・白ごま　　　　　　　　少々

☆作り方☆

①豚バラブロックを、ぶつ切り片栗粉をまぶしておく。

②フライパンにサラダ油を注ぎ(2cmくらい)豚バラ肉を強火で両面カリカリに揚げる。

③豚バラを揚げている間にネギを白髪ネギにして
つけタレを作ります。◎ヤンニョムの材料を全部混ぜるだけ

④豚バラがカリカリに揚がったらフライパンから豚バラを取り出す。

⑤フライパンの油は取り除き、そのまま洗わずフライパンに◎ヤンニョムを入れてトロトロになるまで加熱。

◎トロトロになったヤンニョムにカリカリに揚げた豚バラ肉を絡めて、白髪ネギと一緒にお皿に盛る。飾りに白ごまをかける。

豚バラ肉をカリカリ揚げるのが美味しいポイント
鷄肉にするとヤンニョムチキンに変身

白髪ネギと相性抜群です✨

マシッケトゥセヨ～⤴️

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プロフィール

名前：さくら(サクラ) [46才]
T155 88(E)/60/88
肩書き：天然系人生八分咲き
血液型：A型
前職：その他・保育士
出身地：千葉県
誕生日：12月20日
お酒・タバコ：弱い・吸わない

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