ウニッコリー🥦 - ふぁーびー - MILLIONAIRE・ミリオネア - 池袋西口のガールズバー
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ウニッコリー🥦
2024年08月17日 16時45分
こんにちは！
ふぁーびーです！！！
最近Twitterで回ってきて
ほんわかした記事なのですが、
皆さま一昔前に
ウニがキャベツを食べる記事を
見かけたことはありますか？？？
ふぁびも記事を読んでみて
味は美味しくなるし、
写真のウニもとても可愛かった印象が残っています
🙂🙂🙂
それが今度は他県でブロッコリーを使って
ウニを飼育し始めたそうなのです！
飼育に使われているのはガンガゼという種類で
ガンガゼはウニの中でも雑食性が強いウニで
海藻や魚など何でも食べてしまうそうです。
（因みに、
ウニは結構単純な体のつくりなので
食べた餌がそのまま身に反映するみたい🤨）
そしてガンガゼウニは
海藻やサンゴを食べてしまうし
身は独特の苦みやえぐみがあって
食用にもならない”海の厄介者”
その為
捨てていた茎ブロッコリーの茎を
ウニの餌にして美味しくできないかと考え
ブロッコリーを食べさせ
独特な苦みやえぐみが少なくなって
誰でも食べやすいようなウニになったそうです！
味の仕上げには、こちらも特産の河内晩柑を与えてさわやかさをプラスする。
（なんか注文の多い料理店みたい笑）
かんきつの風味もあって、まろやかでおいしいと
好評のようです😋
捨ててしまう野菜と
海を荒らしてしまうウニの
どちらの問題も解決できて
とっても良い案ですよね🙆
ふぁびはウニ苦手なので食べられませんが
いつかウニが食べれるよウニなったら
食べてみたいな
それでは本日も17-24です
好きなウニの調理法教えてくださいね
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