Bertram 新橋店 (バートラム) 新橋 熟女パブ/熟女キャバクラ

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手打ちうどん🥣

2026年08月31日 23時20分



こんにちは
新橋バートラムのみどりです🙋

この週末は初めて手打ちうどんに挑戦しました✨

挑戦して気づいたこと
①熟成は2回、時間と心の余裕が必要
②生地をのばすときは体重80kgくらいほしい
③麺切り包丁なしで麺を切るのは至難の業

思えば、祖父母と同居していた幼少期、
祖母はよくうどんを
家族7人分打ってくれていました。
そのときはハンドルを回して麺を切るタイプの製麺機があったなぁ…
あれ、便利だったなぁ🥹

そんなわけで麺は不揃いでしたが
手作りの味は格別でした😋

ゆくゆくはうどんをのせる器なんかも手作りしたいですね💚

今週も月・木・金元気に出勤します🎵

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