ラーメン100名店🐬 - 🐬ドルフィン🤍STAFF🐬 - PUB CLUB Dolphin・ドルフィン - 品川のクラブ/ラウンジ

🍜食べログ

「ラーメン TOKYO 100名店 2025」発表

お酒好きはみんな大好きラーメン🍜

毎年話題になる食べログの

「ラーメン TOKYO 100名店」

今年も選ばれたお店を眺めるだけで

東京ラーメンの“今の形”がはっきり見えてきます

100名店調べるが大変なので

AIでジャンル別に整理してもらいました🍜✨

なので正しい情報ではないこともありますので

ご了承ください😌

■ 淡麗・醤油の王道

素材の旨味を積み上げた“透明系”の主役たち

• 【築地】銀笹
• 【新富町】八五
• 【新富町】燎
• 【東中野】かしわぎ
• 【王子神谷】伊藤
• 【東十条】燦燦斗
• 【十条】煮干そば 流。
• 【東尾久三丁目】Ramen にじゅうぶんのいち
• 【狛江】中華そば しば田 ★初選出

いま最も層が厚く、味わいの精度が高いジャンル
“静かな余韻”を楽しめる一杯が多め

■ つけ麺の殿堂

唯一無二の濃厚さ・香り・麺の存在感が選出理由

• 【東京】六厘舎 東京駅
• 【新宿三丁目】五ノ神製作所
• 【蒲田】煮干しつけ麺 宮元
• 【亀有】つけ麺 道
• 【田町】ラーメン二郎

（※つけ麺専門ではないがジャンル内で強い存在感）

王道の“濃厚魚介”から新しいバランス型まで

固定ファンが特に多いエリア

■ 濃厚醤油・豚骨系

満足感のある味わいが人気の“飲み干したくなる系”

• 【蒲田】らーめん飛粋←個人的にオススメ
• 【大山】支那ソバ おさだ
• 【千歳船橋】らーめんMAIKAGURA
• 【板橋区役所前】あさひ町内会

濃厚でもクドさがなく

香りと深みで食わせるタイプが多い

■ 煮干しのスペシャリスト

“旨味の濃度”で勝負するニボ系の名手たち

• 【志村坂上】伊吹
• 【野方】らぁめん ご恩
• 【西永福】西永福の煮干箱

淡麗とは別物の“骨太の旨味”

香りと苦味のバランスが鍵

■ 手打ち・自家製麺の台頭

今年は特に勢いのあるカテゴリ

• 【西新宿五丁目】らぁ麺や 嶋
• 【森下】手打ち 蓮
• 【三ノ輪橋】ラーメン屋 トイ･ボックス
• 【東高円寺】だしと麺 遊泳 ★初選出
• 【分倍河原】手打ち 陰日向
• 【柴崎】手打麺祭 かめ囲

麺そのものが主役

“手打ちの香りとコシ”でファン急増中

■ 創作・モダンスタイル

ラーメンの可能性を押し広げる“表現型”

• 【新大塚】創作麺工房 鳴龍
• 【護国寺】MENSHO
• 【中野富士見町】純手打ち だるま
• 【祐天寺】Ramen Break Beats
• 【方南町】創作麺 ひとすじ ★初選出

香りのレイヤー、見た目の美しさ

手法の斬新さなど、多彩なアプローチが魅力

■ 郊外エリアのスター

都心から離れていても“わざわざ行く価値”のある店

• 【日向和田】Ramen FeeL
• 【八王子】煮干鰮らーめん 圓
• 【八王子市】中華そば 鴨福
• 【町田】一番いちばん ★初選出
• 【東久留米】入鹿TOKYO

東京ラーメンの広がりを象徴するライン

ジャンルで見ていくと、
淡麗の厚み、手打ちの伸び、創作の華やかさ

そして濃厚醤油の再評価が特に際立つ年でした。

食べログ100名店

気になる方は全店チェック

 https://award.tabelog.com/hyakumeiten/ramen_tokyo

あなたの推し店は入っていましたか？

寒い冬はラーメンで温まりましょ🍜