珈琲オタクによる、ためになる珈琲のお話☕️ - ゆみ🍒神楽坂💛Cherry🍒 - Girl's Bar Cherry ・チェリー - 神楽坂・飯田橋のガールズバー

この中にある、種の部分がコーヒー豆です！

この薄黄緑の種を、どう焙煎するかで味が決まってきます！

大まかに3段階に分けて、

           浅煎り

                   中深煎り

                              深煎り

がございます🎶

自分がどんな珈琲が好きかなー？って考えた時に、味覚視点で大きくわけられるのは！ 

・酸味があってフルーティー

・フルーツ感を残しつつ、チョコレートのような滑らかさ

・濃厚なコクとナッツ感

が多いかな？と思います🎶

珈琲の酸味は、コーヒーチェリーの酸味が強く影響されており、焙煎が浅いほど酸味が残りやすい傾向があります🙆‍♀️

逆に、苦味やコクが生まれやすいのは、焙煎を重ねた深煎りが多いです！

コンビニや自動販売機などで売っている珈琲は、基本的にロブスタ種という珈琲豆を使っており！

ロブスタ種とは、独特な風味と苦味を持ち合わせており、害虫が寄らないという利点があります！

その為、栽培が簡単で、缶コーヒー等に安価で作られることが多いです(๑•̀ㅁ•́ฅ✨

その反対に、アラビカ種というものがあり、

風味や舌の味わいが深く、味覚を刺激するような繊細なフルーティーさを持ち合わせています☝️

1番的に、コーヒー屋さんやハンドドリップで出されるコーヒーによく使われる品種です！

その分、栽培が難しく、お値段も張ってきます🥲‎

珈琲豆にも、ランクがあるんですね😭

今日は焙煎と、珈琲豆の大まかな違いについていっっっっっっぱい喋らせて頂きました🎶

まだまだ、生産地の違いや標高など！

小さな差でどのように味が変わるのか等！

珈琲の淹れ方で左右される風味がある事など！

話し足りないです🌟

オタク特有の早口長文でした☆

ちょっとでも珈琲に興味を持ってくれたら嬉しいです🎶

以上、謎開催、初級珈琲知識でした！

また急に第2回珈琲の会を開催するので🎶

心の準備とお目目の準備をおねがいします。

お会いできたら、珈琲の事を目の前で演説しますね❤️( ¯ᒡ̱¯ )

ご清聴ありがとうございました(*´︶`*)❤︎

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目印は俺流塩ラーメン🍜🍜🍜

真上にありまーす🍒








くるくる回るこの看板も目印🪧🍒🫦









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