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これ作ってみた

2024年07月29日 00時07分

胡瓜はポリ袋に入れ塩もみして空気抜いたら重しを乗せて冷蔵庫で１晩寝かして水を出す

Ａを合わせて小鍋でかるく煮立てたら水を切った胡瓜と合わせて炒りごまをかけて出来上がり〜

簡単に書くとこんなでした。

アタクヒ的にはもっと酢が強めが好みかなぁん

結果、塩揉みして絞ったらワカメかシラス合わせて三杯酢で頂くのがベストオブベストなのやもしれませぬ

皆さまのお好みはーーー？？

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桜島いでおん[東京都]さん
2024年7月29日 05:07

塩もみして一晩冷蔵庫に寝かして水抜きですね？
そーなると、筆者の言うカリカリ感がだいぶ損なわれる結果になってると思うけど？😅
青臭みを取るやり方やなぁ🤔

マリリンさん

＞桜島いでおんさん
それが、逆なのですわ( ♡´³`)σ
しっかり水抜きするとカリカリ感が際立つ＆長持ちする不思議さ

ぬか漬けがカリポリなのと一緒ですかねー

桜島いでおん[東京都]さん

＞マリリンさん
勘違いしてたわ😵‍💫

カリカリ食感は残るのよねぃ👍
無くなるのはシャキシャキ感でしたにぇ🥸

マリリンさん

＞桜島いでおんさん
あーそんな感じどす( ･ㅂ･)و ̑

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T154 84(Z)/58/84
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前職：スーパーゼネコン、アパレル、三点倒立w
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