パブスナック COCO (ココ) 西荻窪 パブ/スナック

東京都杉並区松庵3-38-14 尾崎ダイビルB1 TEL：03-3334-0958
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ジビエが美味しい季節になりましたね～😋💕

2022年11月13日 12時00分

 
 
 
こんにちは^_^
 
 
 
 
 
いつもブログ読んで下さって
ありがとうございます(*^▽^*)
 
 
 
 
 
 
 
 
 
先日

⬆︎
お客さまのお知り合いのお店で
ジビエをご馳走になりました🍽
 
 
 
 


⬆︎ 
と、やりとりをし
私が食べた事が無かった
⬆︎
［雷鳥］を入れた
コースを作って下さった💓
 
 
 
 
最初に
シェフオリジナルの
暖かいお出汁をいただいたのですが
とっても豊かな味わいで
この後のお食事への期待が高まる🎶
 
 
 
 
 
お店のメートルをされてる
お客さまのご友人から
⬆︎
アペリティフのシャンパンを
サービスしていただきスタート🥂
 
 
（※メートルとは
　　フランス料理店での
　　給仕長の事）
 
 
 
 

⬆︎　
アミューズ ブッシュは
手前から
リエット、
オリーブ、
パテ・ド・カンパーニュ
 
 
 
 
⬆︎
左　ヒラメのカリフラワースープ
中　ホタテのタルトレット
右　鴨のムース
⬆︎
アワビと海老芋のフリカッセ
と続き、
本日の主役

⬆︎
［雷鳥］登場ヽ(*´∀｀)
 
 
 
いつもはアボカドを使って
濃厚に仕上げるのだそうですが、
アボカドが苦手な私の為に
［雷鳥］の血を使って
本場のフランス料理っぽく
仕上がってます🇫🇷
 
 
 
 
 
雷鳥を一羽分使うので
他の部位は
⬆︎
別皿でいただきました♪( ´▽｀)
 
 
 
色んな部位を
色んな調理法で楽しめて有難い🎶
 
 
 
 
 
 
この頃にはお腹いっぱいで
ウエストがかなりキツくなってた💦
 
 
 
 
 
 
その後のデザート２品は、
高級
マダガスカル産のバニラを使った
⬆︎
ブリュレ
と、
⬆︎
紅玉のオムニエール🍎
 
 
こちらには
キャラメルアイスがよく合う🍨
 
 
 
 
 
 
そして
⬆︎
コーヒーと共に
焼き菓子も運ばれて来たのですが
お腹いっぱい過ぎて
お土産にしてもらいました🛍
 
 
 
 
 
 
本格フレンチは
甘味エリアが長いんですもん(^◇^;)
 
 
 
 
 
 
それにしても

⬆︎
白と赤のワイン
どちらも堪能出来て
幸せな時間でした╰(*´︶`*)╯♡
 
 
 
 
 
ちなみに今回
私は
⬆︎
《当たり》だったの〜🔫💕
 
 
 
 
 
 
猟銃の弾が入ってる人には
ラッキーが訪れる🤞
って言い伝えがありますから
イイコトあるはず((o(^∇^)o))
 
 
 
 
 
 
 
年末まで頑張ろう٩( ᐛ )و
 
 
 
 
 
 
◯ちゃん
ごちそうさまでした💖
 
 
 
 
 
 
 
 
 
本日もご安全に🎶
 
 
 
 
 
 
 
ちょっとだけ体調不良の為
皆さまのブログには
後ほど伺いますので
少々お待ちください🙇‍♀️
 
 
 
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