みや古 分店 - みずき 7UP - club 7UP・セブンアップ - 小山・西口のキャバクラ

こんばんは～!!

本日はお休みいただいております、みずきです。

昨年から心掛けていることに経験や出会いを大切にするというのがあったのですが…(*ˊ˘ˋ*)。

赤羽で出会った芸術みも感じるお寿司体験があったので、そのお話をしようと思います🙇‍♀️

先日、赤羽の「すし処 みや古分店」を訪れまして。

結論から言うと、これは単なる美味しい寿司ではなく、食を通じたひとつの完成された体験過ぎて、また絶対行くって思った！！！

店は赤羽駅南口を出て徒歩1分という好立地にありながら、外観は控えめで、隠れ家のような佇まい。

お、、、大人～！！！って思った。

扉を開ける瞬間から、日常とは少し違う空気に切り替わる感じがあり今回案内されたのはカウンター席でした。

大将の所作を間近で感じながら、一貫ずつ提供される流れに身を委ねる時間自体がひとつの作品に入ったみたい。

カウンター緊張するけど好き。

手仕事ってなんかずーっと見てられる。

観ることに集中しちゃうと会話減るけどꉂ🤣𐤔

特に印象的だったのは握りだけではないこと突き出しや一品料理を通じて、旬の食材がさまざまな形で提供してくれて焼く、蒸す、締める、寝かせる…みたいにもうありとあらゆる方法で提供してくれるの😭♥︎.*

中でも強く記憶に残ったのは、鮑と白子！！

鮑は驚くほど柔らかく、それでいて旨味が凝縮されてて噛み締めるごとに味がして美味しかった。

白子はクリーミーで濃厚ながら、嫌なクセは一切なく、繊細なバランス。ほわっほわだった。

また、カウンターならではの醍醐味で、隣に座ったご夫婦と連れていってくれた方との会話も凄く勉強になって。

お家に帰ってから飛び交っていた言葉を調べたりしたので、かしこさレベルが1上がってしまった︎🌟

店全体に流れる空気が心地よく、初対面でも無理なく言葉を交わせることが嬉しかったです⸜︎❤⸝‍

実はこのお店、過去に二度ほど訪れたことがあるのですが、今回顔を覚えていてくださったの～!!

単なるサービスを超えて、人を大切にしていることが伝わって驚きと共にすごく嬉しかった。

久しぶりの人が覚えててくれると嬉しいし、おもてなしを感じたので私も見習いたいなと思いました🥺✨

なお、お支払いは現金のみなので…！！！

訪れる際はその点だけ注意が必要です。

赤羽という親しみやすい街にありながら、銀座レベルとも言える体験ができました…😭✨

(でも赤羽の代名詞、千ベロも大スキ♥️)

大切な接待、記念日や自分のご褒美に、自信を持っておすすめできるお店でした♡

予約とれなくなったら寂しいから隠しておきたいけど、おすすめしたいようなお裾分けしたいような半分こずつの気持ち。笑

次はぜひ、旬が変わる秋冬頃に訪れてみたいなーと思った私なのでした。

それではまた更新します *˙︶˙*)ﾉ"ﾏﾀﾈｰ