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鹹豆漿

2026年04月27日 07時30分

おはようございます☀︎
みずきちです(*ˊ˘ˋ*)
 
 
 
 
今日は久しぶりに簡単な朝ごはん紹介しようと思います🙇🏻‍♀️⸒⸒
 
 
 
 
台湾の朝ごはんの味がわすれられなくて。
鹹豆漿(シェントゥジャン)作っていく🍽️
なんか最近また流行りだしたらしいし!!
 
 
 
 
~作り方~
無調整豆乳200ml
 
酢(または黒酢)小さじ2
 
しょうゆ(またはナンプラー)小さじ1
 
ザーサイ(みじん切り)大さじ1
 
桜えび 大さじ1/2
 
小ねぎ(小口切り)好きなだけ
 
ラー油 好きなだけ
 
油麩(フランスパンや油揚げで代用可) 好きなだけ
 
 
1.器に調味料と具材を入れる
 
 
2.器に酢、しょうゆ、ザーサイ、桜エビを入れて、軽く混ぜ合わせます。
 
 
3.鍋に豆乳を入れて弱火~中火で温め、沸騰する直前で火を止めます。
周りがふつふつとしてきたら止めるのがおすすめ。
 
 
4.調味料と具材が入った器に、温めた豆乳を注ぎ入れます。そのあと動かさずに2分ほど置いておきます。
 
 
 
5.最後にトッピングをする。

 
 
 
この、お料理のポイントは成分無調整の豆乳を使うことと沸騰させないこと!
 
 
 
 
 
豆乳を沸騰させてしまうと全然固まらないので、ふつふつと沸き始めたらすぐに火を止めてください。
 
 
 
 
 
また豆乳の温度が低くてもうまく固まらないので全体がよくあたたまってるのを確認して、火から上げてください。
 
 
 
 
お酢の力だけで固めるので豆乳を器に注いだらかき混ぜずに2分ほど置いておくと固まりやすいですよ🫶
 
 
 
 
 
お豆腐好きな人なら絶対好きなレシピ。
いれる具材をたくあんとか梅干しとか鰹節にしても、和風に食べられるのでおすすめ✨
 
 
 
 
 
体調崩したり、お腹痛い時とかにもおすすめなのでよければ食べてみてね(*^^*)。
 
 
 
 
 
明日で豆乳の消費期限だったので大急ぎで消費したかったのが本音です⸜︎❤⸝‍笑
 
 
 
 
 
これ食べたらお仕事行ってきます~!!
寝起きは冷たいものより温かいもの食べる方がよく目が覚めるんだって。
 
 
 
 
なんとなく寝ぼけてるぼんやり感が無くなってきたかも??
 
 
 
 
 
それではまた更新します *˙︶˙*)ノ"マタネー
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名前みずき 7UP(ミズキ) [29才]
T150 79(B)/59/79
肩書き:癖になる女𝐍𝐨. 𝟏☝🏻‪‪🎀
血液型:AB型
前職:OL
出身地:神奈川県
誕生日:12月5日
お酒・タバコ:普通・吸わない

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