ぬか漬け🥒 - みずき 7UP - club 7UP・セブンアップ - 小山・西口のキャバクラ

こんばんは(*ˊ˘ˋ*)｡♪:*°

みずきちです。

今日は節分👹♡

炒り豆しか食べてなかったから恵方巻きをお家に

帰る前にコンビニで買って帰ろうと思います🫶

今日はびっくりなおすすめレシピ教えてもらったから

皆にもおすそわけ🙌✨

ぬか漬けってほんとに大変じゃん。

毎日掻き混ぜたりとかするの。

うまく育てられなくて挫折したこと何回もある😭⚡

そんなふうに思っていた頃の私に教えてあげたいのが、このとぎ汁ぬか漬け。

特別なぬか床を用意しなくても、いつも炊くお米の“とぎ汁”で、ちゃんとぬか漬けっぽい香りと味が楽しめるんです。

ちょっと試してみたいなくらいの軽い気持ちで大丈夫◎

☆お米のとぎ汁でぬか漬け☆

材料（つくりやすい分量）

白菜　　　　１/８株

きゅうり　　２本

人参　　　　１本

米のとぎ汁　４００ml

☆量よりも濃さがポイント。

ぬか漬けっぽい香りは、ここで調節できます。

濃いめが好きなら1回目、2回目がおすすめ(らしい)

塩　　　　　大さじ１

だし昆布　　１枚

水　　　　　１００ml

にんにく　　１片

※苦手な方は入れなくてもOKです

下ごしらえ

野菜は食べやすい大きさにカットします。

きゅうりはそのままでも、半分に切っても。

白菜は芯の部分を軽く叩いておきます。

にんにくは軽くつぶしておきます。

つくり方

容器にとぎ汁、水、塩を入れてよく混ぜる。

だし昆布とにんにくを加えます。

野菜を全部入れて軽く押さえるように沈める

フタをして、常温で半日〜１日ほど置くだけ

暑い時期は冷蔵庫に入れても◎

途中で一度、上下を返すと味がなじみやすいよ🫶

すぐ食べたい時は昆布でだしをとった、だし汁にとぎ汁を混ぜて沸騰する前まであたためたものを粗熱とってから注ぐと発酵が進みやすいみたい。

夏に知りたかったけど、冬は身体が疲れやすくなるらしいからお野菜いっぱい取りたいよね🥕

今日はもう退勤しましたので恵方巻き食べて

お野菜仕込んでゆっくり眠ります💤

また更新します ((ヾ( ◍´꒳`◍  )ﾏﾀﾈｰ