これ知ってますか？ - ゆう - らうんじジュン・ラウンジジュン - 京橋のスナック
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らうんじジュン (ラウンジジュン)
京橋 スナック
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ゆうさんのブログをテキスト検索これ知ってますか？
2026年05月02日 18時54分
いつの間にか5月です！
突然ですが、これなんていう魚か知ってますか？
なんだか間抜けな顔をしたこの子
『げんげ』という名前の深海魚です。
底曳網でえびとかのついでに獲れるらしく
早く傷んでしまって売る価値もなく
『下の下の魚』と呼ばれていたのが名前の由来だそう。
最近では新鮮な状態を保つ技術ができて食べれるようになったとか。
そんな幻の魚げんげを食べる機会がありました〜👏
ぱっと見はカレイの煮付けのようですが
身体はゼラチン質で覆われていてコラーゲンたっぷり。
食感は独特なので苦手な方もいるかも…
鯛の粗炊きなんかで食べる目の周りのような感じです。
骨まで柔らかく煮込んだあって
私はまるごとおいしくいただきました🥰
趣味でダイビングをするのもあってか
珍しいお魚には興味津々です！
さっ。
連休前ラスト日ですよー！
おまちしてます♡
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