✨フカヒレスープを紐解く✨

Mrs.J ミナミ (ミセスジェイ) 東心斎橋熟女キャバクラ

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✨フカヒレスープを紐解く✨

2026年06月23日 09時00分

皆様

火曜日

おはようございます✨

今朝の写真はフカヒレスープです✨

フカヒレとはサメから作られます🦈

日本でサメをよく食べる地域は仙台の気仙沼などですが、ワニと呼ばれ悪しが早い為中々流通には乗らず、地域では煮付けやソテーとして親しまれたそうです✨

食べたことありますが、サッパリとして鳥の胸肉の様で美味しかったです☺️

ではそのサメのヒレを乾燥させた手間のかかるものが何故中華食材として高く取引されるのか？

それは皆様ご存知の通り、サメからわずかにしか取れないことと、とり除く作業がとても手間なことだった気がします

乾燥させて戻してなんかしてた気がしますが忘れました💦

更に時代を遡るとフカヒレは昔から中国へ輸出していたそうです✨

中華料理のフカヒレにも日本の食文化が関係していたのですね☺️

何となくいいな✨って感じがします☺️

フカヒレはコラーゲンの塊です☺️

女性は定期的に食べたい食材のひとつですよね✨

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