イチゴのモンブランケーキ🍓

Mrs.J ミナミ (ミセスジェイ) 東心斎橋熟女キャバクラ

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イチゴのモンブランケーキ🍓

2021年03月31日 11時49分

お客様よりいただいた
スイーツ。

昨晩いただいたため、
帰宅後に味わうチャンスがあった。

しかしながら
胃もたれが予想されたため、

リスクを回避し、
日中に味わうことにした。

また
スイーツ愛好家としては、

ケーキと
真剣に向き合いたかったため、

お腹に余力のある
昼間に舞台を移したことも、

重ねて記しておく。

私は栗好きである。
栗といえばモンブラン。

このスイーツは
イチゴがメインであるものの、

形状から言って、
間違いなくモンブランを意識している。

けれども、
栗の姿が全く見えない。

しかも
覆われたクリームには、
イチゴが練り込まれている。

だが
意外や意外、

栗は
スイーツの中心部に、
ペースト状になって潜り込んでいた。

この発想に、
私は
スイーツ職人の意気込みを感じた。

栗を見せることだけが
ケーキではない。

形を変えながらも
必死になって
イチゴとのコラボに挑戦している栗。

イチゴの酸味と栗の甘味を
どのようにマッチングさせるのか。

スイーツ職人の腕を物語る
一品でもある。

昨日は
ご来店いただきありがとうございました。
ご馳走さまでした🥄

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