氷温熟成炙りたらこ。

Mrs.J ミナミ (ミセスジェイ) 東心斎橋熟女キャバクラ

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氷温熟成炙りたらこ。

2020年12月18日 02時54分

これは
おにぎりの断面である。

久しぶりに
コンビニでおにぎりを購入した。

大好きなたらこ。

このおにぎりは
海苔で巻かれていない。

袋を破った瞬間、
白米がむき出しになった。

海苔で巻かれていないため、

指先に
米粒のネバネバした感じが
まとわりつくのがわかる。

だが
早く食べたくて、
そんなことは
すぐにどうでもよくなった。

おにぎりをつかんだ時、
まずは
米粒に弾力を感じた。

ひとくち食べる。

適度な塩気。
お米の固さもちょうど良い。

そして何よりも、
米粒が潰れずに総立ちしている。

冷めているのに
どうして
こんなに美味しいのだろう。

まだ、
中身の炙りたらこに到達していないのに、
お米の仕上がり具合に
圧倒された。

ふたくち目で
奥に潜んでいたたらこに到達。
思わずテンションがあがる。

ここから先、
おにぎりの〝醍醐味〟が私を待っている。

たらこ。

炙られて乾燥していると思いきや、
なぜか、水々しい。

食感はもちろん期待通りだ。

たらこ本来の美味しさが、
企業努力により
さらに輪をかけて引き出されていた。

いうまでもなく
たらこと米粒との相性も抜群だ。

米粒の塩気は
たらこの塩気を邪魔することなく、
口の中に馴染んでいく。

これも
計算されているのだろうか。

期待を超えた美味しさ。
ご馳走さまでした！

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