らん通信vol.116 ～ さかなさかなさかなぁー ～ - らん - 大阪 梅田 熟女キャバクラ・水響

好きだとイワシてサヨリちゃん
タイしたもんだよスズキくん
イカした君たち見習って
僕もカレイに変身するよ

サカナ サカナ サカナ～
サカナ～を食べると
アタマ アタマ アタマ～
アタマが良くなる～


頭の形はいいんですけどね、
さかなチャンです(*･ω･)*_ _)ﾍﾟｺﾘ





食欲の秋。
秋の味覚と言えばー？？




サンマ。

日本の秋を代表する食材のサンマ。
ここ数年は価格の高騰が続き、
生サンマは高級魚に。。
今年もどうやら不漁みたいですね。



ところで、サンマを漢字で書くと....
σ(゜.゜*)ｴｯﾄ…
秋に食べるから、
『鰍』？

この中に正解はあるかな？？





サンマは『秋刀魚』。
実はサンマには魚偏の漢字はないのです。




ちなみに先程の『鰍』。
『鰍＝カジカ』。




ﾅﾆｶﾓﾝﾀﾞｲﾃﾞﾓ?

川に生息する魚で旬は秋から冬にかけて、
それに加え『鰌＝ドジョウ』に似ていることから
この漢字がつけられた。

ちなみに中国では『鰍＝ドジョウ』。




それでは
魚偏に春と書いて、『鰆＝サワラ』。
魚偏に冬と書いて、『鮗＝コノシロ』。
残念ながら、
一文字で魚偏に夏と書く字はなく、
『魚夏＝ワカシ』。



それでは話を戻しまして、
『秋刀魚』。
秋によく捕れる細長い銀色の刀の形をした魚。
という由来からですが、
ではなぜサンマに
魚偏の漢字一文字の字がないかと言うと、、


まず漢字は中国から伝わってきましたが、
中国ではサンマを食べる文化がなかった為
漢字一文字の名前が与えられなかった。
また、江戸時代初めには
サンマはサヨリの仲間だと思われていて、
｢沖サヨリ｣と呼ばれていました。
文献にも｢はなはだ下品なり｣｢サユリより劣る｣
｢魚中の下魚である｣
とボロクソに書かれています。



さらに、
ロウソクや灯油が高価で庶民は
なかなか手を出せなかった当時、灯油の代わりに
サンマの油を集めて明かりを灯していた
とも言われています。

形が刀に似ていることから
武士が口にするのを嫌がったと言われ、
嫌われもの...いえ、
あまり人々の興味が集まらなかったのも
原因の一つと考えられます。


今では日本の国民食のサンマにも
そんな時代があったんですね。
鮪のトロも捨てられていたぐらいですからね。
もっタイない┐(´д｀)┌


しかし、
サンマは庶民さえ食べない、
油をとる為だけに消費されていたサンマに
ついにチャンスが。



とある有名な落語にサンマが登場し、
お殿様から絶賛された噺があります。
『目黒のサンマ』。



お殿様が狩りに出かけると、
その日はよく獲物が捕れたため帰りの時間が
遅くなってしまいました。
お殿様達は空腹が我慢できず、
良い匂いがしている家へと近づいていきました。
どうやらその家ではサンマを焼いており、
家来たちは｢殿様が食べるような魚ではない｣
と反対したのですが、
お腹が空き過ぎたお殿様は反対を押し切り、
サンマを食べたのです。
すると殿様は、そのサンマの味を気に入り、
お城に戻ってからもサンマを食べましたが、
村人が焼いたサンマには遠く及ばないものでした。
日本橋魚河岸から最上級のサンマを取り寄せ、
脂をすべて落とし、小骨を丁寧に抜いた
パサパサのサンマを食べ、
｢綺麗に調理されたサンマよりも
目黒の村人が焼いたサンマの方が美味しい｣と。
｢このサンマはどこのサンマじゃ？｣
｢日本橋魚河岸でございます。｣
｢それはいかん。サンマは目黒にかぎる。｣





これでサンマも大ブレイク。




河岸にサンマが上がると
お祭り騒ぎになったことから
『鰶』と書いてサンマと呼ぶようになった。
サンマ漁の船の中は大変忙しく、
漁師が一度に動き回ってお祭り騒ぎになった。
とも言われている。

『鰶』という漢字はもともと中国では
『コノシロ』と呼ばれていて、




あれ？｢コノシロ｣は『鮗』だったはずでは？？


(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
よくぞ、気づきました!!!!


もともと中国で
『鰶』は｢コノシロ｣だったんですが、



サンマの人気急上昇により、
日本では『鰶』は｢サンマ｣となり、
その代わりに冬の魚という意味を持つ
『鮗』という漢字を与えました。


どｰぞ ｱｹﾞﾙ (꜆ ˙-˙ )꜆鮗





漢字には中国で作られ、読まれているもの、
それに習い、日本で考えられた国字があります。
｢コノシロ｣の場合は、
『鰶』は漢字、『鮗』は国字です。


粋を尊ぶ江戸の魚河岸の人々は
サンマの魚偏漢字が存在しなかったので、
サンマが入荷するとお祭り騒ぎになったことから
洒落て『鰶＝サンマ』となりましたが、
しかし、
コノシロから漢字を頂いたサンマも
今では秋の味覚の王様『秋刀魚』が
定着してしまいました。(°Д°)ｱｯ･･･




コノシロォ～～




魚偏の漢字はまだまだたくさんあるけど、
『鰍(カジカ)』も中国では｢ドジョウ｣。
『鮪(マグロ)』は｢チョウザメ｣。
『鮎(アユ)』は｢ナマズ｣を意味します。





サンマ、、
私なら、、、
魚偏に歯。




食欲の秋。


寒い冬の間、冬眠して過ごす動物は
たくさんいるよね。