ペルー料理＠FIRE FRY - 牧こころ - Mrs.J 梅田・ミセス ジェイ ウメダ - 堂山町の熟女パブ/熟女キャバクラ

昨夜はペルー料理のお店へ♫

昨年ペルーひとり旅された

お客様と😇

私が今一番行きたい場所

マチュピチュ遺跡

イグアスの滝

ナスカの地上絵

この3つの世界遺産ツアー！

100万円はかかるので

旅行貯金が貯まり次第で…

足腰しっかりしている

50代の間に行きたいです

昨夜のお店は日本橋にある

『FIRE FRY』

https://tabelog.com/osaka/A2701/A270202/27140542/

ペルーの方が作る

本格家庭料理でした😊

まったく味の想像がつかずに伺いましたが

期待以上に美味しく日本人の口にも合う😳

1品目は「セビーチェ」

まぜまぜして食べます

ペルーの国民食で

魚介類をライムやレモンなどの

柑橘果汁で和え

味付けには塩、唐辛子、香草を使用

めちゃくちゃ美味しかったです😋

使っているお魚は

その日に仕入れた新鮮な平目

なので前日までの予約が必須です

辛味ソースも味変で

私はパクチー大好きなので

パクチー入り

お客さまは苦手なので抜きで

これ、食欲のない時でも

絶対食べられる

栄養も満点です◎

2品目は「ロモ・サルタード」

1品1品の量が多いので

もう〆です

ペルーに移住した中国人の影響で

生まれたといわれる伝統料理

ステーキ肉を

玉ねぎ、トマト、フライドポテトと共に

ペルーから取り寄せた調味料で

炒め合わせたもの

白米とあう♡

すき♡

頂いたお酒は

ペルービールにピスコサワー

一番左がピスコ

収穫されたばかりの

新鮮なブドウの果汁のみを使用して作られる

ペルー産の蒸留酒で

甘くて飲みやすかったです

初めてのペルー料理はとても美味しく

更にペルーに行きたくなりました

2025年の

「世界のベストレストラン50」において

世界1位に輝いた「Maido」があるのが

ペルーのリマ

「Maido」は

ペルーへ渡った日系人が

日本の調理技術とペルーの食材を融合させ

独自に発展させた日系料理のお店

調べてみると

13品のペアリング付きのコースが

1,985ソル

日本円にして約90,000円

(ペアリングなしで60,000円)

うん高い😶

でもでもペルーに行った際は

絶対訪れたいです

頑張って

110万円、貯金します💰

でも目的があれば

一生懸命働ける✊

牧こころ