美酒乱 (ビシュラン) 松山 熟女キャバクラ

愛媛県松山市三番町1丁目9-18 HOOJIROビル2F TEL：089-986-9119
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健康に気をつけてる気になる

2026年05月30日 14時54分

山盛りの一皿に学ぶこと
 
先日、にこさんで食事をする機会がありました。
 
運ばれてきたのは、思わず二度見してしまうほど豪快なピザ。
 
 
一般的に想像するピザとは少し違い、生地の上にはこれでもかというほどたっぷりの野菜とトマトが盛られています。
 
 
最初は「これはサラダなのか、ピザなのか」と考えてしまうほどの存在感でした。
 
 
 
 

 
 
 
 
しかし、一口食べるとその疑問はすぐに消えます。
 
香ばしく焼き上げられた生地。
野菜のシャキシャキとした食感。
みずみずしいトマトの酸味。
 
それぞれが主張しながらも不思議と調和しており、気付けば次々と手が伸びていました。
 
飲食店には様々な形があります。
 
見た目の華やかさを重視する店もあれば、味で勝負する店もある。
 
 
その中で長く愛される店には共通点があるように思います。
 
それは、お客様の期待を少しだけ超えること。
料理の量かもしれません。
味へのこだわりかもしれません。
接客の温かさかもしれません。
 
ほんの少しの感動が、人の記憶には残ります。
 
 
仕事も同じです。
与えられたことだけをこなすのは決して悪いことではありません。
 
しかし、そこにもう一歩の工夫や配慮が加わることで
人の評価は大きく変わります。
 
 
「ここまでやるのか」
 
そう思っていただける瞬間が、信頼を生み出します。
 
黒服という立場で店に立っていると、日々さまざまな方と接します。
 
華やかな世界に見える夜の仕事ですが、その裏側には地道な準備や積み重ねがあります。
 
開店前の清掃。
グラスの管理。
在庫確認。
スタッフとの連携。
 
どれも目立つ仕事ではありません。
しかし、その一つひとつを疎かにしないことが、お客様に快適な時間を提供することへ繋がります。
 
 
派手な成果は突然生まれるものではなく、地味な努力の積み重ねから生まれるものです。
 
今回いただいたピザも同じでした。
 
見た目の豪快さに目を奪われますが、その裏には野菜の仕込みや焼き加減への配慮など、多くの手間が隠れています。
 
良い仕事ほど、その苦労を感じさせません。
 
だからこそ価値があります。
 
便利な時代になり、何事も効率が求められるようになりました。
 
しかし、効率だけでは人の心は動きません。
 
手間を惜しまない姿勢。
丁寧さを忘れない心。
 
そうしたものが最終的に人を惹きつけるのだと思います。
美味しい食事をいただきながら
そんなことを考えた夜でした。
 
 
忙しい日々の中だからこそ、時には立ち止まり
良い仕事や良いサービスに触れる時間を大切にしたいものです。
 
 
そして自分自身も、お客様にとって「また来たい」と思っていただける存在でありたいと思います。
 
「才能は人を驚かせる。努力は人を納得させる。」
 
 
長く信頼される人ほど、見えない場所で誰よりも積み重ねています。
 
 
黒服先生
 
美酒乱
 
 
 
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