美酒乱 (ビシュラン) 松山 熟女キャバクラ

愛媛県松山市三番町1丁目9-18 HOOJIROビル2F TEL：089-986-9119
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熱を忘れた人間には、熱い仕事はできない

2026年05月25日 18時22分

 
仕事終わり、少し遅めの食事。
静かな店内に漂うスパイスの香りと、焼きたてのナンの香ばしい匂い。
 
慌ただしかった一日の終わりに、こういう時間があるだけで人は少し救われる。
 
この日の晩飯は、熱々のキーマカレー。
 
 

 
グツグツと音を立てるルーの中には、しっかり炒められた挽肉の旨味。
 
口に入れた瞬間は優しい。
だが、その後ゆっくりと辛さが追いかけてくる。
その“後から来る深さ”が良い。
 
世の中も同じだ。
本当に価値のある人間は、最初から大きな声で自分を語らない。
 
 
時間が経つほど、人柄や努力がじわじわ伝わってくる。
逆に、中身のない人間ほど派手に見せたがる。
焼きたてのナンをちぎりながら、そんな事を考えていた。
 
外はパリッとしているのに、中は驚くほど柔らかい。
 
料理にも仕事にも、“加減”というものがある。
 
強すぎても駄目。
弱すぎても伝わらない。
 
 
黒服の仕事もそうだ。
 
店を回し、空気を整え、女の子が働きやすい環境を作る。
 
お客様が気持ち良く過ごせるよう、細かい部分まで気を配る。
 
目立つ仕事ではない。
むしろ、目立たない方がいい場面の方が多い。
 
だが、見えない場所で手を抜けば、必ず店の空気に出
る。
 
「神は細部に宿る。」
 
昔の職人が残した言葉だが、夜の仕事にもよく似合う。
 
グラスの置き方。
灰皿の交換。
女の子への声掛け。
お客様の表情の変化。
 
そういう小さな積み重ねが
 
“また来たい店”を作っていく。
 
若い頃は結果ばかりを追っていた。
 
売上、数字、評価。
 
もちろんそれも大事だ。
 
だが歳を重ねると分かる。
 
本当に大事なのは、“続けられる人間”であること。
 
一瞬だけ輝く人は沢山いる。
 
だが、何年も同じ姿勢で立ち続けるのは難しい。
 
だからこそ、今日も地道に積み重ねる。
 
熱い料理を食べながら、改めて思った。
 
人間は、心が冷えたままでは良い仕事はできない。
 
美味い飯を食べ、よく笑い、しっかり働く。
 
単純だが、それが一番強い。
 
「派手な成功より、静かな継続の方が価値がある。」
 
 
今夜も美酒乱、営業しております。
 
 
 
 
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