本日のウイスキー【タリスカー１０年】 - 🐶🐶🐶愛梨🐢🐢🐈‍⬛ - 朝・昼キャバ!!Raphael 市川店・ラファエル - 市川の朝・昼キャバ

皆さまこんにちは～

本日のウイスキー、
今回は
タリスカー１０年
です




タリスカー蒸留所の創業は1831年、

蒸留所はスコットランドの西側、

インナー・ヘブリディーズ諸島最大の島で

最も北方に位置する
スカイ島にあります

蒸留所の名前は｢傾いた大岩｣という意味から由来しているとのこと

発酵槽には、

ブラジル産のパラニア松を使用し他の蒸留所よりも長い、

約70時間をかけて発酵します

これがタリスカーのあの独特の風味の要素だそうです

ポットスチルは、

ストレートヘッド型、ボール型の2タイプの

5基を使用しています

この初留釜のラインアームの形状は

上下に二度カーブしていて、

タリスカーの味を生み出す、

大きな要因といわれています
そのラインアームにたまった留液は

細いパイプで釜本体に戻されて、再留されます。

昔は3回蒸留でしたが、現在は２回蒸留になりました
 

熟成には、
主にバーボンの空樽と
ヨーロピアンオークから作られたシェリーの空樽
が使われていて、

タリスカーを詰める前にグレーンウイスキーを

3年間詰めた樽が使われています

最近では内側を焦がしたオーク樽で熟成した

｢タリスカーダークストーム｣なども

リリースしているとのことで、
それにも出会えれば、
飲んでみたいな～と思っています

香りは酸味＋フルーティな香りに、
ピート香は結構しっかりあって

とっても程よいスモーキーさです

味はフルティーさと甘みもあり、アイラモルト程正露丸臭さのない、
飲みやすいけれどもしっかりとしたピート香があります

なので
スモーキーウイスキーの入り口としておすすめって感じです

もちろんロック・ストレートは最高に美味しいですが、
たまーに炭酸で割って
ほんのりスモーキーなハイボール
として飲むのも結構お気に入りです




本日はお休みいただいております

明日の15時～
ラファエルにてお待ちしておりますので
どうぞよろしくお願いいたします

それではまた～
 

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