10/22 ブログというより食レポ✍️

CLUB ALBEMARLE (アルベマーレ) 千葉・富士見町キャバクラ

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次回出勤明日10/23(金)

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10/22 ブログというより食レポ✍️

2026年10月22日 10時23分

おはようございます☀️

昨日は、

久しぶりなお客様が

誕生日が近いからと、

和食のコース料理に誘ってくれました‎🤍✨️

お寿司と鉄板焼きのどちらかで

とっても悩んだけど、

普段お肉が多いので

今回はお寿司と和食を🍣‎🤍✨️

毎回ポーズが

すしざんまいっぽくなってしまう

先付🪷

の器が少女心をくすぐる器だったので

ついパシャリ📸‎🤍笑

中身‎🤍

もともとアワビだったんですが

アワビが少し苦手なので...

ほっき貝に変えて貰えるとの事だったので、

変更させて貰いました

✨️

鰻くりから小丼

という名の小鉢🍵

ご飯の上にパリッと焼かれた鰻

が美味しかったです‎🤍

鰻は私は関西風の焼き方が好きなので

このパリパリ感がたまらんでした

🤤

次は左から、サワラとホウボウ🐟

鰆は少し炙られてて

臭みが全くなく、

方々は少しコリコリした食感なんですが

こっちもまた臭みがなくて美味しかったです！！

付け合せのツマとかシソとか

わさび以外の食べれる物は

全部余さず食べたくなっちゃいます

‎🤍

みなさんはお寿司や料理についている、

食べるか食べないか

判断しずらい食べ物ってて

食べますか？？

🤔

人それぞれだと思うから気になる。笑

こちらはブリの柚庵焼き🥢🌰

鰤の焼き加減が天才的で

ちょうどいい加減で

レア焼きされてたのが個人的にめちゃくちゃツボでした

🤤‎🤍

大根おろしは普通の大根おろしよりも

粗切りになっているので辛味が増して

ブリの甘さにちょうど合う辛味だったので

鰤と一緒に食べると更に美味でした

✨️

こうやって繊細に料理されてるところが大好きです🫶🏽

ちなみに右上の葉っぱは食べれなかったです←

こちらは子持ち鮎の甘露煮🫗🫑

子持ち鮎の子持ち具合がとても多くて

鮎の1番美味しい部分だけを調理しているのか、

この味付けに1番合う部位を持ってきたのか...

ここの部位以外は違うお料理で

使われてるんでしょうか🤔

そういうところまで気になってしまいます

あと個人的にすごいなと思ったのが

右上の里芋なんですが

里芋ってこんなになめらかな綺麗な丸に

切れるんだということに驚きました。笑 (そこ

食材全てに味が染み渡ってて

タレのあんかけも和食にしか出せない味だなぁ

と思いながら関心してました

😹‎

すごい、ブログ書いてるうちに

熱が入って食レポ化してきたんですが

たまにしか行けない貴重なご飯の記録を！！

ここに書き留めて起きたいので、

ぜひ、最後までお付き合い願います🙏🏽‎

笑

こちらは左から

カツオ、アジ、ヒラスズキの握り🍣

と

自家製のガリ🫚

カツオのカラシが結構辛そうだなと

なんとなく悟り

少し量減らしたんですが案の定辛すぎて

全部そのまま食べてた私のお客さまは

しっかりむせてました

🥹

全部美味しかったんですが、

昨日初めてヒラスズキという魚に出会って

また食の経験値が上がって嬉しかったです

🐟‎🤍

ガリも見慣れた薄いガリとは違くて

ブロック状にしても

ガリって作れるんだと！！

初めて食べましたが新鮮で良かったです🥢✨️

お次は握りと握りの間に一旦

ズワイガニの茶碗蒸しなるものです🦀‎

私、茶碗蒸しが本当に大好きで。

今回1番気になってた一品でした

🥹‎🤍

コースの献立にはズワイガニって書いてあるのに

蓋を開けてまず松茸と目が合い、

これは期待を上回って来ました。

🦀は1番下におり、

私の中での主役は間違いなく

ダークホースの松茸でした

‎🤍笑

こういったサプライズ的なものも

創作料理屋さんは考えているものなんですか？？

舌と、心も奪っていくスタイル(？)で

尊敬します

🥹

私だったら絶対に献立に松茸という名を

大大と入れたくなると思うので

和食料理人の奥深さを感じる一時でした

🧐

松茸サプライズの茶碗蒸しを挟んでから、

最後の握り3巻

と

カステラ卵

‎🤍

左から本鮪大トロ、ボタンエビ、穴子になりますが

見た目通りの味です。

文句無しにとっても美味しかったです😹✨️

ボタンエビはトロトロだし

穴子にはこだわるそんな私でも食べやすく、

残るは大トロとカステラ卵。

私、お寿司のネタの中で1番マグロが好物なので

大トロを食べる瞬間は

The 至福です。✨️

笑

脂が乗っているけど、

クドくなく、食べたら溶けるマグロでした😭

儚い。。。

甘さのあるカステラ卵は4つに分けて

いただきました🥢‎🤍

締めのお椀は浅利です✨️

お味噌汁の味って

お店や、人、日によっても変わるから

毎回同じ味を作るのって

すごく難しいことだと思うので

どうやって作ってるのか気になります

😹

出汁が違うのか、

とにかく美味しかったです😭✨️

個人的に最近亜鉛不足になっていたので

浅利大好き、体に嬉しいし

最高にありがたい献立でした🥹

そしてデザートの嶺岡豆腐なんですが

写真を撮り忘れてしまったので

載せられませんでしたが

嶺岡って言う千葉の地方の発祥の

スイーツみたいでか

牛乳で作ったゼリーに小豆が入っている

甘さ控えめの上品な和のスイーツでした🥛🫘

私のこの文章力でなんとか伝わって欲しい...!!笑

以前は羊羹だったみたいなんですが、

私は羊羹があまり得意ではいので

今回変わっていて良かったです🥹

甘いものとかあずきとかはあまり食べないけど

この嶺岡豆腐は甘さ控えめで

とっても美味しかったです✨️

お腹もちょうど良い具合に満たされて、

体にも嬉しい栄養満点の今回のご飯でした

‎🤍

色んな国の料理があるけど

やっぱり和食が1番ですよね✨️

こんなに繊細な料理って少ないと思います🥹

色んな国のご飯の極も

これから少しずつ探索して味わって行けたらいいな🤍✈️

ちなみに今回のコース料理の

献立に書いてある漢字が

読めなさすぎて

2人してAIに翻訳してもらいながら食べたのが

面白かった😂‎🤍

当てようとしたけど

ほぼ何一つ当たらなかったwww

日本語って難しいですね

😂

以上、思った以上に長い食レポになってしまいましたが、

こうやってご飯に行くことが

すごく貴重な時間なので

連れてって貰えたことにまず感謝したいと思います

‎🤍

ご馳走様でした🙂‍↕️🙏🏽

最後まで付き合ってくださり

ありがとうございました

🥹‎🤍

今日は出勤なくヘアメのみになります

🎀

なな

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プロフィール

10月24日

名前：菜那(ナナ) [27才]
T157 85/58/89
肩書き：ヘアメの人
血液型：A型
前職：美容系・原宿で美容師してました💫 今は昼間の時間を使ってサーフィンしてます🏝️ 意図せず今どき黒ギャルやってます👶🏽
出身地：千葉県
誕生日：10月24日
お酒：普通

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【SPコメお礼✉️❤︎" 1007】誕生日あるある～LINEギフトのスタバやサーティワンをたくさん貰いすぎて使用期限までに使えない～この対処法を教えてください🤦🏻‍♀️
	ゆあ(蒲田Black cat）さん [蒲田西口] BLACK CAT

20人目のイイネ！ありがとう♡
夢なのか、、？
	るいさん [豊橋] BLISS

🎊今日1番ラッキー💖✨
ありがとうございました✨✨
	夕月湊琴🌙みこと🌟Mrs.CAFE~離宮~✰࿐⋆*さん [名古屋錦] Mrs.CAFE～離宮～