【恥】パン屋でのやらかし発表

華月 (カゲツ) すすきの和装コンセプトバー

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【恥】パン屋でのやらかし発表

2026年07月20日 22時00分

　しいなです🍞

　華月に入るまではパン屋さんで製造と販売をやっていたわけですね。

　製造は約5年ちょいやっていました。

　その中でやらかした失敗を発表しようと思います(恥)

　まずひとつめは店舗に配属されて1ヶ月くらいのころですかね。

　これ本当にありえない失敗なんですけど、上白糖を入れ忘れました。

　言い訳させてもらうとパン屋さんってめちゃくちゃマルチタスクを求められるんです。

　ミキサー2台が常に動いていて、都度入れる材料を計量したり、ミキサーを回している間に折り込みや分割をする…みたいな。

　常に2〜4個の作業をしないといけない。

　パン屋時代のマルチタスクについてはいずれブログにします。

　そこで上白糖の存在を忘れたんですね。

　焼成してびっくり焼き色が付かないんです。

　「怒られる…！」と怯えながら店長に謝りました。

　それが怒られなくて「忘れないように工夫をしよう。次は気をつけようね」で終わったんです。

　逆に申し訳なくて、2度と同じ失敗はしないと心に誓いました。

　2個目の失敗は3年ほど働いて店舗を移った時ですね。

　くるみパンを仕込んでいた時のことです。

　生地を仕込み終わって振り返ると、そこにあるんです。

　くるみが。

　脳内がこの状態。

　くるみパンに使うくるみは前日に焼いておいて、こねあがった生地に混ぜ込むんです。

　でももうミキサーから出しちゃった！！！！

　どうしよう！！！！！

　大声で店長を呼びました。

　あたち「くるみ入れ忘れちゃって、これ今から入れても間に合いますか？」

　店長「大丈夫だよ〜。俺もよくくるみ入れ忘れる〜。あ、発酵だけ気をつけてね〜」

　ああよかった。

　ん、店長も入れ忘れるの？？

　ミキサーに生地を戻してくるみを混ぜ込んでこの時はなんとかことなきを得ました。

　いつもより多くミキサーでまわして生地の捏ね上げ温度が高くなるので発酵が早いんですね。

　だから発酵だけ気をつけないといけない。

　パン屋さん時代、店長2人とエリアマネージャーにお世話になったのですが、この3人とんでもなくしごでき。

　多少の失敗は大体どうにかできる。

　そして腕4本あるんじゃない？　ってくらい作業スピードが早い。

　私もそういう人間になりたかったのですが、色々あって辞めてしまいました。

　辞めた理由はまた今度話しますね。

　円満退社なので今でも忘年会や飲み会に誘ってくれます。

　次はビアガーデンに行く予定です。

　みなさまも忘れられない失敗や尊敬する上司はいますか？

🍞7/18 ブログお返事🥐

　たくさんのSPコメありがとうございました😊

　この和食屋さんほまにおいしい。

　あたち生魚が苦手で好んで食べたりしないんですけど、ここのお刺身は食べられるものもある。

　鯛の昆布締めとかね。

　お醤油がおいしいから食べられる説あると思うさ。

　ここのタコの唐揚げもおいしいんだよね。

　今回はおなかがいっぱいすぎたので断念。

　また今度来た時は食べたいな💭

　みなさま苦手な食べ物ありますか？

　あたちは生魚とハンバーグ。

　ではまた明日🍞

SPコメ100%お返しします🍞

あたちのインスタ⬇️
(同業さんフォロバします)

https://www.instagram.com/kagetsu_shina?igsh=MXhpcWs1c2t0Y3l5MQ%3D%3D&utm_source=qr

✨読んでくれてありがとう✨

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💜🪻雪乃紫(ゆかり)🪻💜スナキャバ【DAISY】[北千住]さん
2026年7月20日 23:26

SPお返しに来ました💜
お気に入り登録しました💜🪻
また見に来ます🐈‍⬛🐾

コダック大好きです💜笑笑

しいなさん

＞💜🪻雪乃紫(ゆかり)🪻💜スナキャバ【DAISY】さん
ありがとうございます！
私もお気に入りします〜🍞

💜🪻雪乃紫(ゆかり)🪻💜スナキャバ【DAISY】[北千住]さん

＞しいなさん
わーい💜٩(●˙▿˙●)۶
ありがとうございます💜🪻
また見にきます🐈‍⬛🐾

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血液型：B型
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