こんばんは。
早紀(さき)です。
お休みの間に、大阪は堂山町にある揚子江ラーメン名門さんに行って来ました🍜
別にこのお店を目指して行ったわけではないのですが、所用で大阪に行って、たまたま通りかかったお店の佇まいが素敵でふらりと👣
外に置いてあるディスプレイを見る限り、乗っている葉っぱは春菊では？！
期待大。
注文からすごい早さで目の前に運ばれて来た排骨(パイクー)ラーメンは見たことのない浅い丼。
浅い海みたいで底までしっかり見える。
透き通ってて美しい✨
お目当ての春菊🌿もちゃんと乗っている。
こんな嬉しいこともない。
私は春菊が好きだ🌿🌿
麺は福岡の豚骨ラーメンのような素麺のようなストレートの細麺。
歯触り歯切れとても良き。
スープは優しくてあっさりなんだけど、排骨🍖の、コッテリめのお味に煮込まれたトロトロお肉がいい感じに調和している。
浅い丼のおかげで猫舌の私にはありがたく…少し早めに冷める。
幸せだなー👼
後日調べたら創業は1971年だそうです。
コロナの波で消えかけたようですが、暖簾分けされて今もこの味がいただけるのだそうです。
ありがたや。
もう一店舗あるそうでそちらは兎我野町にあるようです。
一時期？店舗で違うのか？春菊が水菜に変わっていたこともあるようです。
私は春菊の民なので春菊バージョンを食べれてラッキー✌️
あれ？数日前に痩せるて言ってなかった？？
まあいいか。
幸せな味を思い出しながら今日も頑張りました。
明後日？金曜日また赤羽でお待ちしておりまーす👋
【住所】東京都北区赤羽南1-5-9太郎会館B1
【営業時間】20:00～LAST
【定休日】日曜・月曜
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