エターナルのなぎです♪

今日はついにサッカーワールドカップ日本初戦ですね！

今このブログを書きながら観ているところですよ😏

ただ、なぜ私がこの時間に起きているのか…

それはサッカー観戦のためではなく…笑

夜中の3時にどうしてもペペロンチーノが食べたくなり、

冷蔵庫にあった有り合わせの材料でペペロンチーノを作り始めたからなのです😂😂😂

本日の材料は、アスパラ、エリンギ、パンツェッタでございました😆

急ぎで作った割にはしっかりいつも通り美味しく作れましたよ😉

最近は中華系の調味料の手作りにもハマっていて、

甜麺醤やXO醬を作ったりもしました🤩

詳細が気になる方はぜひお店にお越しくださいね💖

そして日本代表がんばれ！！！！！

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

この前通販でドレスをいくつか買ったのですが、

間違えて暗い色味のドレスを買ってしまったので、

得意な裁縫でリメイクすることにしました😆✨

元のドレスはこの形

(この色は欲しかったものです！)

どうリメイクしようか迷ったのですが、

上からシフォン生地を重ねることにしました💖

出来上がったのがこちら

着用するとこんな感じです😉

久しぶりの大作で疲れましたが、

なかなか上手にできたと思います☺️

ちなみに、全部手縫いで作りました🧵🪡

他のドレスも若干アレンジを加えているところです😏

気長に作っていきますよ😚

今日も頑張ります♪

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

先日記事にも書いた通り、スピッツのファンクラブ限定ライブに行ってまいりました😆😆😆

一言で言えば…⭐️⭐️⭐️最⭐️高⭐️⭐️⭐️

とにかく演奏が素晴らしい😍😍😍

そして距離が近い！！！！

仙台サンプラザホールならではです💖

相変わらずのスピッツでございました😚

これからもずっと大好きです❤

連休中は仕事でしたが、ずっとスピッツを思い出して頑張ってました👍

今日も張り切って頑張ります😉

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

私は去年の5月からDuolingoで英語を学習しています😏

今日は350日目でした😆✨

ちなみに英語のスコアは65です！

旅行には困らないレベルみたいですね🤔

実際海外旅行であんまり困ったことはないかも！

継続は力なりですから、これからもコツコツ続けていきますよ😚

明日からGWスタートですね✨

皆さまはどのように過ごされるのでしょうか☺️

GWの間お仕事の方は大変お疲れ様です😌

私もちょくちょく昼の仕事が入っております🥹

しかし！

今週はスピッツのライブに行ってくるのです💖💖💖

それだけでどんなことも乗り切れます🥰

今からワクワクが止まりません…！！！

今日も張り切って頑張ります🤩

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

今日は、チャッピーで遊んでました！

ロングヘアにしてもらったり…

猫に変身させたり…www😂

アニメ風にしてもらったり…

いろいろ遊ぶの楽しいですね！

個人的には、ロングヘアがお気に入りです🥰

早く髪伸びないかな〜😣

今日も頑張ります😆

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

今日は冷蔵庫の奥からもうすぐ死にそうなニンニクを発掘したので、ペペロンチーノを作りました👩‍🍳

私、ペペロンチーノはかなり得意な料理でございます😏

そこで、今回は、私の考えるペペロンチーノの極意を皆さまにお伝えしようと思います😆😆😆

それではLet‘s go！

【極意その一】

ニンニクの芽はしっかり取るべし！

ニンニクは中心部に芽が生えています

この芽には硫黄化合物の成分が含まれていて、

これをそのまま使うと、苦味が強くなってしまいます

包丁の角を使って、しっかり芽を取っていきましょう！

【極意その二】

ニンニクは叩き潰すべし！

ニンニクは細かくすればするほど香りが出るのですが、

ペペロンチーノにする場合、微塵切りにすると焦げやすく苦味の原因になります

また、ニンニクの香りは細胞壁が壊れたところから出ていくので、

叩いて細胞壁を壊すことでニンニクの香りを最大限に引き出すことができます

ニンニクの背に数ヶ所切れ目を入れてから、包丁の腹で叩き潰していきましょう！

【極意その三】

ニンニクはオリーブオイルが冷たい状態から弱火でじっくり熱していくべし！

ニンニクはじっくりとローストしていくことで香りと旨味が出てきます

火が強いと、オイルに香りや旨味が溶け出す前に焦げてしまうので、火加減には注意しましょう！

【極意その四】

鷹の爪の種は取っておくべし！

唐辛子の種は辛味が強く、また焦げやすいので、雑味の原因になります

頭を切って、中の種をしっかり取り出しておきましょう！

【極意その五】

鷹の爪を入れるのは、ニンニクが少し色付いてからにすべし！

鷹の爪はニンニク以上に焦げやすいです

同じタイミングで加熱してしまうと先に鷹の爪が真っ黒に焦げてしまいます

ほんのりニンニクが色付いてから入れるようにしましょう！

【極意その六】

ニンニクはきつね色になったら引き上げるべし！

とにかく焦がさないこと！！！

これに尽きます

ニンニクは適宜菜箸で潰しながら、焦げに注意してローストしていきましょう！

そしてきつね色になったら、鷹の爪も含め全て取り出してしまいます！

【極意その七】

乳化を怠るべからず！！！

ペペロンチーノで一番大事なことは、乳化をしっかりさせることです

乳化とは、水と油が混ざった状態のことを言います

しっかりと乳化させることで、パスタにオイルソースがしっかり絡み、

より香りや旨味を感じやすくなります！！

ただ、乳化はなかなか難しいプロの技…

そこで私はこんな方法を使っています

それは…

デンプン塩水を使う方法です！！！！

…何を言っているか分からない方が多いと思うので解説いたします！

まず、通常ペペロンチーノは、パスタの茹で汁を使って乳化を行います

これは、デンプンを乳化剤(乳化の手助けをするもの)とするのと同時に、

茹で汁の塩味で味付けをするためです

ただし、パスタの茹で汁を使う方法だと、当然パスタを茹でなから行うことになるので、

時間的に焦りが出て上手くいかなくなることが多いです

これを回避するために、事前にデンプン塩水を作っておこう！というのが私のライフハックなのです！！

やり方は簡単！

少量の小麦粉に水を入れて、塩をお好みの量入れるだけ！

あとはよくかき混ぜればデンプン塩水の完成です！

そしてこれを冷ましておいたオリーブオイルに入れて、高速でかき混ぜていきます！

すると、徐々にオイルと水分が混ざり、乳白色になっていきます

この段階で火をつけ、熱した状態でもオイルが跳ねなければ乳化成功でございます！！(参考に動画を載せておきますね！)

あとはここにパスタを入れるだけ！

…ですが、具材を入れてももちろん美味しいです😉

今日は死にかけのキャベツと、冷凍庫に眠っていた豚バラ肉を使いました👍

※麺がちょっと色付いているのは糖質オフ麺を使用しているためです！

いかがでしたか😚

ペペロンチーノの極意、ぜひ皆さまも実践あれ✨

明日からもまた頑張ります💪

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

今日は昼の仕事終わりにネイルに行ってきました💖

学生時代はセルフで結構しっかりネイルしてたんですけど、

就職してからなかなかネイルができる環境になくて、

実に8年ぶりのネイルサロンでした✨

仕事の関係で派手にはできなかったんですけど、

綺麗な手元にしていただいてテンション上がりました😆

自分磨き楽しいですね😉

もっと素敵な女性になれるように頑張ります🤩

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

最近ヘアセットに時間がかかってイライラしてたので、今日は久しぶりに美容院に行ってまいりました！✨

イマドキのゆるふわパーマにしたいなぁ〜と思いながら、まずはカウンセリング😚

私「ゆるふわパーマにしたいんです😆」

美容師さん「…うーん…、この髪質だと、そもそもパーマがかなりかかり辛いと思うので、普通にかけても緩くなっちゃうと思います…」

私「そうなんですね！じゃあとりあえずそれでお願いします👍」

そして2時間後…

美容師さん「…ちょっとだいぶ強めにはかけたんですが、ゆるすぎちゃいましたかね…」

私「いや！全然大丈夫です☺️(こうなることはなんとなく分かっていたけど…🥹)」

これ、ちゃんとパーマかかってますよね！？

実は私、前にも1回だけパーマをかけたことがあるのですが、その時もほぼほぼかからなかったんですよね…😭

まあ、若干髪を傷ませることによって、アイロンがかかりやすくなったのでヨシ！！！🤣

セットするとこんな感じです！

どうでしょうか？🥰

明日はもっと濡らしてからセットしてみます😉

今日も頑張りますよ😊！

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

今日は一番町で用事を済ませた後、どうしてもお昼にうどんが食べたくなりまして…

Googleマップで「うどん」と検索して、行ったことのないお店に行ってみることにしました😚

ちなみに私、どんなお店にも結構一人で入ります…😏

マップの案内に従ってやってきたのはこちら！

これは…路地裏のお店なのかな🤩

とワクワクしながら進むと…

一番奥にありました😆✨

こういうお店が一番美味いんだよなぁと心を躍らせながら入店すると…

あれ…？

サラリーマンの方しかいない…？😨

女で、しかもこんなラフな格好してるの私だけ…？？？？😱

いや！関係ない！私はどこにでも一人で行ける女だ！

と自分を奮い立たせながら食券を購入…笑

天ぷらうどんの冷を頼みました！

なんと、このボリュームで900円…！！！

安い😳！！！！！

出汁も美味い！うどんももちろんコシが強い！天ぷらはサクサクで海老もぷりっぷり😍

久々に個人的大ヒットでございました🥳

…しかし、どう考えても孤立してましたわ😅

うん、美味しければそれで良いのだ…😌

今度近くに行ったらまた寄るつもりです👍

他にも美味しいうどん屋さんご存知の方はぜひ教えてください💖

それではまた👋

エターナルのなぎです🤗

今日は昼の仕事終わりにスパメッツァ仙台に来ています✨

千葉に住んでいた時に流山のスパメッツァに行ったことはありましたが、仙台は初なのです😆

ずっと来たかったのですが、若干交通の便が悪く…笑

出不精な私にはハードルが高かったのですが、自分をリフレッシュしなきゃ！と思い立ち、ついにやってまいりました😚

温泉や岩盤浴で癒されつつ…美味しいご飯も食べて…

こんな素敵な休憩スペースもありますよ💖

ふぅ…心のお洗濯、大事ですね😌

ちなみに私、岩盤浴に行った翌日母親に、

「あんた背伸びてない？」と言われて、

実際身長を測ったら5cm伸びていたことがありました…😅

夕方になったら3cm縮んでましたけどね😭(それでも2cm伸びてるんだよな🤔)

遠赤外線の効果でしょうか！？😳

毎日岩盤浴行けば背伸びるかな🤭

今日はとことんリフレッシュして帰ります☺️

それではまた👋