与えられた条件で店長が最善を尽くしていました。・前川さんの口コミ - Stylish Bar E-girls・イーガールズ - 藤沢のガールズバー

2017年01月03日 22:09

■このお店の利用回数
１０回以上

■このお店の良いところ
若い女の子と話ができる。早い時間帯は、良心的な料金。

■女の子の接客、容姿について
早い時間帯の女の子が出勤辞退。やっと、出勤した女の子がいても客の方がはるかに多い。それでも、店長は与えられた条件で柔軟に対応されてました。

■お店の雰囲気
営業時間なのに女の子がいない状況でも、他のお客様でしたが店長が自ら接客したり系列店の女の子に応援を頼んだり。非常にいい雰囲気でお店が切り盛りされてました。まさにマネジメントの力です。

■料金について
この店の正規キャストの若い女の子がほとんどいなかったので実質的に接客困難な状況で系列店の中堅女性が対応。ということでセット料金なし。それでは、さすがにお店に申し訳ないので系列店の中堅女性に２ドリンク。結果として２２００円でした。今回だけだと思うのであまりみなさんの参考にはならないかもしれません。

■スタッフの対応
お正月で早い時間帯の女の子が来れなくなり２０時頃にやっと１人出勤。そんな状況でも店長は、柔軟かつ臨機応変な対応でお客様を確保。まさにマネジメントの力を拝見しました。

■このお店の改善してほしいところ
なかなか女の子を扱うのは、どこの店でもいろいろ課題があるとは思いますがマニュアルだけに頼れない、接客の応用問題を柔軟かつ臨機応変な対応で引き続き問題解決してください。言うのは簡単なんですが、これって難しいんですよね・・・・・。

■まとめ・感想
１９時過ぎに来店。
女の子がいないのに先客が盛りあがってる。
誰が接客してるんだろう？と見たら、店長（男性）が接客してる！！

しかも、話が盛り上がってあきらかにお客様が楽しんでる！！
凄いとしかいいようがないですよね。
事情をお伺いすると、早番の女の子が来れなくなってしまったとのこと。
女の子が来るまでカウントしないので店で飲んでて構わないとのこと。
うまい営業の仕方だなあと感心しました。
女の子がいないからとお客様を諦めるのではなく、店長が間をつなぐことによってお客様を帰らせずに確保したわけだから。
マネジメントの役割がよくわかってるなあと感心しました。
２０時にやっと女の子が出勤。
しかし、一人。
お客様の方が明らかに多い。
そうしたらなんと、系列店の中堅女性を応援に呼んできちゃいました。
しかも、今日はセット料金は要りませんとのこと。
いや、さすがにそれはまずいよねということで系列店の中堅女性にドリンクを頼んでお店で一緒に飲んでました。
そして、女性のドリンク代という名目で少額ですがお支払いをさせていただきました。
ピンチをチャンスに変えるとはこのことですよね。
女の子がいないからとお客様を諦めるのではなく、管理職自ら接客したり系列店から応援を確保する。
これって、まさに管理職の仕事だし管理職だからこそできるマネジメントですよね。
まさに接客業の基本である与えられた条件で最善を尽くす。
柔軟かつ臨機応変な対応を確認できたので、みなさんと情報を共有したいと思います。
どうぞよろしくお願いします。