雨の日のラーメン - 桃瀬 愛 - 中洲 クラブ/ニュークラブ・ロイヤルガーデン

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雨の日のラーメン

2018年12月07日 10時09分

#本日出勤#自撮り#中洲#ブログ読んでくれてありがとう!!#イイネ、コメント、お気に入りありがとうございます♡#ロイヤルガーデン#ニュークラブ#ご指名お待ちしております✨#桃瀬愛#いつもブログ閲覧頂きありがとうございます✨これからもよろしくお願いします♥️



雨の日って
少し憂鬱になりガチですが…





国民食【ラーメン】に


雨の日の
素敵な朗報



ラーメンの味は


雨だと
美味しくなる!






だ…そうです!








その理由は



灰汁!





晴れの日は


鍋に鶏ガラを入れてから

10分後にアクが出始め
38分後にアクが表面を覆い尽くしました



が…



雨の日の38分後は
晴れの日よりもアクが少ない状態





このアクの少なさが
美味しさの秘密!





スープの沸く温度は

気圧の影響を受けます




鶏ガラから出る 

旨味成分は 
95℃以上になると

アクになってしまいます




しかし



雨の日は

気圧が低いため
スープが沸く温度も低くなるのです







この温度は

晴れの日→98.5℃
低気圧の雨の日→94.0℃





沸騰させなければ
良いスープはとれませんが






雨の日は
 


旨味成分がアクになる前に


お湯が沸くため




スープに

旨味成分が
たくさん残る




まとめヾ( ´ ー ` )ノ



雨の日は低気圧で沸点が低い

うま味成分がアクにならず
ラーメンがおいしくなる





雨の日は

ラーメン屋さんに
行かれてみては!?







福岡には
美味しいラーメン屋さん

いっぱいですよ♡





雨の楽しみが出来たね(*^^*)

ちと…
湿度でべとっとしそうだケドww







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渚桜

渚桜[高幡不動]さん
2018年12月7日 10:20

知らなかったデス‼️
今度雨の日にラーメン食べに行って来ますε=(ノ゚Д゚)ノ

🍑桃瀬 愛❤️ろいやるがーでん🌃

🍑桃瀬 愛❤️ろいやるがーでん🌃 さん

>渚桜さん

コメントありがとぉございます♡

梅雨の時期はベタベタいやだけど…
今の時期は
暖まって良いですね(*^^*)

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